{"id":355,"date":"2021-11-13T17:29:50","date_gmt":"2021-11-13T17:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/latrastienda.com.pe\/blog\/?p=355"},"modified":"2023-02-21T16:04:30","modified_gmt":"2023-02-21T21:04:30","slug":"que-es-maridaje-importancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guarguero.com\/blog\/que-es-maridaje-importancia\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el maridaje y por qu\u00e9 es importante en las comidas?"},"content":{"rendered":"

A menudo cuando vemos la <\/span>carta de un restaurante<\/span><\/a>, nos preguntamos qu\u00e9 combinaci\u00f3n ser\u00eda la adecuada y perfecta para disfrutar mejor de la comida. \u00bfSabes por qu\u00e9 el marisco y el vino tinto no combinan bien? Es por el ion ferroso del vino tinto que reacciona con el marisco, dejando un mal sabor.<\/span><\/p>\n

El maridaje de ciertas comidas podr\u00eda causarnos desde una hinchaz\u00f3n hasta una indigesti\u00f3n. De acuerdo con la ciencia, no debemos consumir ciertos alimentos juntos. De hecho, los nutricionistas dicen que no es solo lo que comemos sino con qu\u00e9 lo comemos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si te gustar\u00eda ampliar tus horizontes y conocer el impacto que el vino puede tener en tu experiencia gastron\u00f3mica, entonces en <\/span>La Trastienda<\/strong>, te contaremos <\/span>todo sobre el maridaje y su importancia en las comidas<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es el maridaje?<\/span><\/h2>\n

El <\/span>maridaje<\/strong> es, b\u00e1sicamente, combinar determinados alimentos y bebidas. Esta combinaci\u00f3n puede ser basada en alg\u00fan concepto, por ejemplo, por tradici\u00f3n o regi\u00f3n. Tambi\u00e9n, puede centrarse en los paladares individuales, garantizando que la comida sea adecuada para una persona.<\/span><\/p>\n

A simple vista, el maridaje puede parecer sencillo, pero implica bastante ciencia. Para empezar, es fundamental que la comida atraiga los cinco sentidos: olfato, vista, gusto, o\u00eddo y tacto. Esto nos lleva a conocer sobre los <\/span>tipos de maridaje<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Te podr\u00eda interesar: <\/span>Descubre qu\u00e9 es la comida gourmet<\/span><\/a><\/p>\n

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Tipos de maridaje<\/span><\/h2>\n

\"maridaje\"<\/p>\n

Maridaje por similitud<\/span><\/h3>\n

El <\/span>maridaje por similitud<\/strong> consiste en emparejar alimentos que tienen compuestos similares, ya que busca realzar el sabor de cada comida.<\/span><\/p>\n

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Maridaje por contraste<\/span><\/h3>\n

El <\/span>maridaje por contraste<\/strong> se basa en combinar alimentos con sabores totalmente opuestos, ya que busca salir de lo tradicional.<\/span><\/p>\n

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Maridaje por sinergia<\/span><\/h3>\n

El <\/span>maridaje por sinergia<\/strong> se refiere a las combinaciones que, al unirse, ofrecen un sabor diferente al que ten\u00edan originalmente. Este tipo de maridaje busca experimentar nuevos sabores.<\/span><\/p>\n

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Importancia del maridaje en las comidas<\/span><\/h2>\n

La importancia del maridaje<\/strong> radica en el profundo impacto que tiene en tu salud, ya que ciertas combinaciones podr\u00edan ser perjudiciales para tu bienestar. A continuaci\u00f3n unos ejemplos:<\/span><\/p>\n