{"id":410,"date":"2023-02-27T12:40:44","date_gmt":"2023-02-27T17:40:44","guid":{"rendered":"https:\/\/guarguero.com\/blog\/?p=410"},"modified":"2023-03-23T15:25:21","modified_gmt":"2023-03-23T20:25:21","slug":"la-causa-plato-patriotico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guarguero.com\/blog\/la-causa-plato-patriotico\/","title":{"rendered":"La causa plato patri\u00f3tico"},"content":{"rendered":"<p>La <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?fbid=885286966141844&amp;set=pb.100039816473760.-2207520000.&amp;type=3\">causa lime\u00f1a<\/a> tambi\u00e9n llamada causa a la lime\u00f1a es un plato t\u00edpico de Per\u00fa, de origen precolombino que es reconocido en muchos pa\u00edses como parte de nuestra gastronom\u00eda. Su nombre proviene del quechua Kausay que significa sustento necesario y alimento.<\/p>\n<h2>El nombre \u201cLa Causa\u201d<\/h2>\n<p>La popularidad de esta comida emblem\u00e1tica de Per\u00fa, fue a partir de la llegada del libertador Jos\u00e9 de San Mart\u00edn, la cual se vend\u00eda en las esquinas de las calles lime\u00f1as para solventar los gastos de la campa\u00f1a militar.<\/p>\n<p>Es decir, se estaba apoyando \u201cla causa\u201d de la independencia, y es all\u00ed, bajo ese contexto, que obtendr\u00eda el nombre.<\/p>\n<p>Lo mismo ocurri\u00f3 durante la Guerra del Pac\u00edfico, cuando Per\u00fa se enfrent\u00f3 al pa\u00eds del sur, Chile, y las patri\u00f3ticas vivanderas ayudaron a la causa con la venta de este exquisito plato fr\u00edo.<\/p>\n<p>Es un producto que ya se exporta al mundo, dando a conocer lo que se puede hacer con la papa peruana.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-415 aligncenter\" src=\"https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-2.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-2.jpg 720w, https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-2-300x142.jpg 300w, https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-2-600x283.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n<h2>La papa de tierra peruana<\/h2>\n<p>La papa es uno de los productos m\u00e1s producidos en tierra peruana. Seg\u00fan se sabe, el Per\u00fa es uno de los pa\u00edses que produce una de las mayores cantidades de este insumo. Adem\u00e1s, la naci\u00f3n incaica cuenta con la mayor variedad de tub\u00e9rculos en el mundo.<\/p>\n<p>Es por esa raz\u00f3n que la gastronom\u00eda peruana usualmente tiene a un personaje principal en casi todos sus platos. La papa est\u00e1 presente como guarnici\u00f3n, pero tambi\u00e9n como insumo primordial en los potajes peruanos. La causa rellena es uno de los platillos m\u00e1s consumidos y replicados en el mundo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-419 aligncenter\" src=\"https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-3.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-3.jpg 720w, https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-3-300x142.jpg 300w, https:\/\/guarguero.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/causa-copia-3-600x283.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La causa lime\u00f1a tambi\u00e9n llamada causa a la lime\u00f1a es un plato t\u00edpico de Per\u00fa, de origen precolombino que es reconocido en muchos pa\u00edses como parte de nuestra gastronom\u00eda. Su nombre proviene del quechua Kausay que significa sustento necesario y alimento. 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