{"id":516,"date":"2023-05-29T14:21:17","date_gmt":"2023-05-29T19:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/guarguero.com\/blog\/?p=516"},"modified":"2023-06-02T14:26:54","modified_gmt":"2023-06-02T19:26:54","slug":"una-guia-por-los-origenes-de-los-ingredientes-de-nuestra-cocina-y-comida-peruana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guarguero.com\/blog\/una-guia-por-los-origenes-de-los-ingredientes-de-nuestra-cocina-y-comida-peruana\/","title":{"rendered":"LOS OR\u00cdGENES COMIDA PERUANA: 1ERA PARTE"},"content":{"rendered":"

La comida peruana<\/strong> contin\u00faa conquistando los paladares de m\u00e1s personas en todo el mundo. Pero pocos sabemos que, en gastronom\u00eda peruana se utilizan diversos ingredientes para crear nuestros deliciosos platos, estos ingredientes no solo son nativos de nuestro pa\u00eds sino, que hemos adoptado muchos ingredientes de diferentes lugares del mundo y que hoy, se han vuelto parte indispensable en la preparaci\u00f3n de cada uno de nuestros tradicionales platillos.<\/p>\n

EL ARROZ CON PATO, PLATO T\u00cdPICO DE LA COMIDA PERUANA<\/strong><\/p>\n

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Por ejemplo, en nuestro tradicional arroz con pato tiene un predominante de ingredientes de origen andino, pero tambi\u00e9n incorpora en su preparaci\u00f3n ingredientes de parte de asi\u00e1tica y europea. Uno de los ingredientes base para la preparaci\u00f3n de la base del arroz con pato es el aderezo, el cual tiene origen en Asia central, el cual a un inicio tenia fines medicinales; siendo considerado como un alimento sagrado. Asimismo, otro ingrediente proveniente de Asia es la c\u00farcuma, popularmente conocida como \u201cpalillo\u201d, el cual es un condimento con origen en India y le brinda sabor, aroma y color al arroz con pato y a su vez es utilizado en la preparaci\u00f3n del arroz con pollo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, ingredientes como la cebolla, zanahoria, arvejas y el arroz son originarias de Asia y sus zonas colindantes, las cuales fueron tra\u00eddas a Am\u00e9rica del sur e incorporadas en las recetas durante la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.<\/p>\n

LOS PICARONES POSTRE TRADICIONAL DE LA COMIDA PERUANA<\/strong><\/p>\n

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Por otro lado, no solo nuestros platillos tradicionales peruanos de fondo contienen ingredientes de diferentes partes del mundo, sino tambi\u00e9n nuestros postres mas reconocidos y consumidos a nivel nacional y mundial. Tal es el caso de nuestros picarones que, al ser una masa preparada con diferentes ingredientes tienen un sabor equilibrado dulce gracias a su miel de chancaca y frutos arom\u00e1ticos.<\/p>\n

Los ingredientes predominantes en la preparaci\u00f3n de los picarones tienen sus or\u00edgenes en Asia y \u00c1frica, ya que tanto la harina de trigo y el higo son originarios de la zona que ahora es el pa\u00eds turco. Con respecto a los ingredientes arom\u00e1ticos y que aportan un sabor indispensable como el an\u00eds, clavo de olor y la canela son originarios de la India.<\/p>\n

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El ingenio y la necesidad de combinar dichos ingredientes nos brind\u00f3 platos tradicionales de nuestro pa\u00eds que por generaciones son ense\u00f1adas para no ser olvidadas. En la actualidad ya podemos disfrutar de consumir ingredientes netamente cosechados de nuestra zona y que mejor lugar donde probar estas delicias que en GUARG\u00dcERO<\/a>, nuestro restaurante con una gran diversidad de platillos peruanos y del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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