El ceviche es quizá uno de los más reconocidos platos del Perú, es una delicia culinaria que se ha preparado durante muchos años en nuestro país. Inicios de la preparación Se cree que entre los siglos II y V, en el litoral peruano, la cultura Mochica preparaba un plato a base de pescado fresco, que […]
Los Anticuchos Criollos Parrilleros en nuestra cultura gastronómica
En Perú, somos parrilleros, lo cierto es que nos encanta asar carnes en un fin de semana con la familia y los amigos, disfrutando de un buen momento y buena música. Para ello, tenemos muchos platillos exquisitos que se suman a la larga lista que hacen de esta gastronomía una de las más importantes del […]
¿Habías escuchado del Guargüero anteriormente?
Un delicioso postre peruano es el guargüero, conocido también como gaznate, de fácil preparación y muy económico. La tradición de este dulce viene del sur, y como tantas preparaciones sudamericanas, es una mezcla que ha surgido con la llegada de la leche de vaca que trajeron los españoles. Una delicia Los guargüeros se consumen en […]
La causa plato patriótico
La causa limeña también llamada causa a la limeña es un plato típico de Perú, de origen precolombino que es reconocido en muchos países como parte de nuestra gastronomía. Su nombre proviene del quechua Kausay que significa sustento necesario y alimento. El nombre “La Causa” La popularidad de esta comida emblemática de Perú, fue a […]
Tantas veces el pisco sour: Equilibrado y perfecto
Mucho podemos decir de él. Lo rico que es, las cuestiones polémicas en cuanto su origen, las combinaciones innovadoras que están naciendo o con qué platos es mejor combinarlo. El pisco sour es y será siempre un motivo de conversación. Y por supuesto, un insumo para elevar momentos de felicidad. ¿Cómo, cuándo y dónde nació? […]
¿Qué es el maridaje y por qué es importante en las comidas?
A menudo cuando vemos la carta de un restaurante, nos preguntamos qué combinación sería la adecuada y perfecta para disfrutar mejor de la comida. ¿Sabes por qué el marisco y el vino tinto no combinan bien? Es por el ion ferroso del vino tinto que reacciona con el marisco, dejando un mal sabor. El maridaje […]
¿Cuál es la diferencia entre la mozzarella y la burrata?
Cuando se trata de la burrata y la mozzarella fresca, puede ser difícil distinguirlas por fuera, pero al partirlas se ve la diferencia más importante: el relleno de crema espesa que tiene la burrata. La estación favorita para deleitarnos con estos quesos es el verano, pues ambos son frescos, cremosos y absolutamente deliciosos. No solo […]
¿Cómo preparar un picnic perfecto?
El verano es una de las estaciones favoritas para quienes disfrutan de comer al aire libre. Ya sea una cita romántica o una salida divertida con toda la familia, un picnic siempre es una opción maravillosa, sencilla y barata. Tanto si se trata de un festín al aire libre como de un almuerzo relajado, es […]
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva virgen y el extra virgen?
Hay numerosas variedades de aceites de oliva que puedes encontrar en un supermercado local, y son tantos los términos que se usan para describirlos que puede llegar a confundirnos. Algunos de esos términos son ligero, puro, clásico, virgen, extra virgen, etc. Y, aunque cuando vamos a un restaurante no sabemos con exactitud qué insumos utilizan, […]
Aprende a preparar una sopa ramen de manera rápida y sencilla
Probablemente hayas oído hablar del ramen y de lo delicioso que es. A lo largo del tiempo, el ramen se ha ido enriqueciendo de ingredientes nuevos que potencian el sabor característico de su caldo. Puedes reconocer un excelente ramen por el equilibrio entre sus elementos individuales: el caldo caliente, la consistencia de sus fideos y […]