Ceviche cremoso de pesca del día, pulpito parrillero y causa de langostinos.
Ceviche pesca del día, pulpito parrilero en salsa anticuchera sobre papas doradas y causa rellena de pulpa de cangrejo con chicharrón de pescado.
Anticuchos de corazón de res y brochetas de pollo con papas doradas y choclo a la parrilla.
Anticuchos de corazón de res y brochetas de pollo con papas doradas y choclo a la parrilla en salsa de mantequilla, ajo y comino.
Jamón añejado en salmuera con hierbas y ajíes , servido con papas doradas y criolla.
Jamón añejado en salmuera con hierbas y ajíes a 2500 m de altura, servido con papas doradas y criolla de hierbabuena
Quesos españoles, Jamón Pata Negra, Chorizo Ibérico, prosciutto, frutos secos y aceitunas.
Quesos europeos, Jamón
pata negra, prosciutto, salame, frutos secos, aceitunas y pan crocante.
Rellena de queso crema, palta, alga nori acompañados de conchas acevichadas con salsa al miso.
Rellena de queso crema, palta, alga nori acompañados de conchas acevichadas con salsa al miso.
Con langostinos y palta, láminas de salmón y salsa de ajos picantes
Con ebi furai y palta, cubierto con salmón y salsa acevichada.
Con pesca del día acompañado de camotes glaseados fritos y choclo desgranado con canchita.
Con pesca del día acompañado de camotes glaseados fritos y choclo desgranado con canchita.
Chicharrón de pejerrey, tempura de langostinos, calamares y pulpo, servidos con salsa tártara, chifles y criolla picante de kiuri.
Chicharrón de pejerrey, tempura de langostinos, calamares y pulpo, servidos con salsa tártara, chifles y criolla picante de kiuri.
Ceviche de pesca del día con mistura de conchas, calamar y langostinos en ají charapita.
Ceviche de pesca del día con mistura de conchas, calamar y langostinos en ají charapita.
Con pollo crocante, vegetales al grill y una sutil vinagreta casera.
Láminas de pescado en salsa nikkei con palta, kiuri y fansi frito.
Uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, está hecho a base de patatas y huevo.
Clásica tortilla española, a base
de patatas, chorizo español y
huevos.
Caldo concentrado, carne suave de cordero, papines y mote pelado.
Cocido a base de Jamón añejado, res, col, yuca y mote. Servido con criolla de hierba buena
Cocido a base de Jamón añejado, res, col, yuca y mote. Servido con criolla de hierba buena
Clásico arroz coronado con conchas, langostinos, pulpo y calamar.
Pierna de pato macerada con chicha de jora, llevado a cocción, servido con arroz verde y papines a la huancaína.
Magret o pierna de pato macerada con chicha de jora, llevado a cocción, servido con arroz verde y papines a la huancaína.
Salteado al wok, con tomates y cebolla, servido con papas nativas.
Lomo de res angus salteada al wok, con tomates y cebollas, servido con papas nativas y arroz.
Escoge como más te guste
• A lo macho, frita en salsa de mariscos.
• Sudado, cocido en chicha de jora al estilo norteño.
• Frita, ajo crocante y con yucas fritas
Tradicional cuy al estilo ancashino servido con papas y trigo guisado.
Machacado de plátano verde, cecina, chorizo amazónico y chalaquita de cocona.
Saltado de atún al wok con verduras mixtas y acompañado de tacu tacu de garbanzos.
Saltado de atún al wok con verduras mixtas y acompañado de tacu tacu de garbanzos.
Con langostinos, mejillones, chorizo, cerdo y pollo
Pulpo, calamar, conchas y langostinos marinados en chimichurri pachamanquero, acompañado de papas grilladas y choclito salteado con mantequilla, ajo y comino.
Pulpo, calamar, conchas y langostinos
marinados en chimichurri pachamanquero.
De cerdo y servido con chaufa blanco de verduras chinas y bañado en salsa oriental.
De cerdo y servido con chaufa
blanco de verduras chinas y
bañado en salsa oriental.
Pesto de albahaca con aceite de oliva, ajos sofritos, parmeggiano reggiano y pecanas. Acompañado de milanesa de lomo fino.
Pesto de albahaca con aceite de oliva, ajos sofritos, parmeggiano reggiano y pecanas. Acompañado de milanesa de lomo fino.
Cocido lentamente en sus propios jugos por 4 horas, puré de arracacha y zanahorias bebe.
Cocido lentamente en sus propios jugos por 4 horas, puré de arracacha y zanahorias bebe.
Rigattoni con ragú de carne y saltado de champiñones y zapallito italiano. Gratinado con parmeggiano reggiano y mozarella.
Rigattoni con ragú de carne y saltado de champiñones y zapallito italiano. Gratinado con parmeggiano reggiano y mozarella.
Mechado con espárragos, palta, tomate con case y ajonjolíes.
Salteado al wok, servido con risotto en crema de huancaína.
Filete de salmón bañado en salsa de teriyaki, servido con quinua y arroz al miso con mix de verduras chinas.
Filete de salmón bañado en salsa de teriyaki, servido con quinua y arroz al miso con mix de verduras chinas
Servido con ensalada de berros, papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla
Servido con ensalada de berros,
papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla.
Servido con ensalada de berros, papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla.
Servido con ensalada de berros, papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla
Servido con ensalada de berros, papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla
Servido con ensalada de berros, papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla.
Servido con ensalada de berros, papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla.
Servido con ensalada de berros, papitas nativas doradas gratinadas con queso y espárragos a la parrilla.
Con papas fritas y salsa tártara.
Con papas fritas y arroz blanco.
Salsa de tomate y aceite de oliva.
Merengues al horno con manjar de chirimoya y frutos del bosque.
Canoli aromatizado con naranja, relleno de crema de pistachos de la casa, servido con helado de pistachos.
Crocante aromatizado con
naranja, relleno de crema de
pistachos de la casa.
Biscocho húmedo de tres leches de café con salsa de butterscotch de vainilla con un fragante helado de vainilla.
Biscocho húmedo de tres leches de café con salsa de butterscotch de vainilla con un fragante helado de vainilla.
Degustación de los mejores dulces peruanos; guargüeros, picarones, turrón de la casa, arroz con leche, arroz zambito, mazamorra morada y ranfañote.
Degustación de los mejores dulces peruanos; guargüeros, picarones, turrón de la casa,
arroz con leche, arroz zambito, mazamorra morada y ranfañote.
Manzanas salteadas con especias, sobre una masa europea.
Cheeescake al horno, perfumado con queso gorgonzola y bañado con coulis de frutos rojos.
Cheescake al horno, perfumado con queso gorgonzola y bañado con coulis de frutos rojos.
Masa tradicional, rellena con manjar de yemas a la olla, manjar de lúcuma y manjar de chirimoya.
Masa de antaño, rellena con manjar a la olla, crema de limón y merengado de chirimoya.
Keke de cacao, relleno con manjar de lúcuma, bañado con fudge.
Postre italiano de la nona con queso mascarpone con shots de doble expresso y expolvoreado con cacao.
Postre italiano de la nona con queso mascarpone con shots de doble expresso y expolvoreado con cacao.
Masa tradicional, bañados con miel de la casa.