PIQUEOS
CONCHITAS ACEVICHADAS
Con ají Amarillo y miso, afrodisiacas y tentadoras, frescas y deliciosas.
PIQUEO DEL PUERTO
Ceviche de pesca del día, pulpito parrillero con causa y torrejitas de choclo.
ANTICUCHOS CRIOLLOS PERUANOS
De corazón de res, con papas crocantes y choclito norteño con mantequilla y comino.
MAKI GUARGUERO
Con langostino y palta, láminas de salmón y salsa de ajos picantes.
MAKI ACEVICHADO
Con ebi furai y palta, cubierto con salmón y salsa acevichada.
RORO NIKEI
Rollito con langostino furai, palta y queso crema, envuelto en hoja de arroz. Salsa acevichada.
ENTRADAS
CEVICHE DE PESCA DEL DÍA
Clásico, con la mejor pesca del día. Camotes glaseados, choclo y canchita.
CEVICHE GUARGUERO
Con pesca del día, calamares, conchas y langostinos, acevichado con salsa de ajíes y torrejitas de choclo norteño.
POR LA GRAN CAUSA, ACEVICHADA
Servido con ceviche clásico y chicharroncitos de calamar.
TIRADITO AFRODISIACO
Láminas de pescado, conchas, pulpito parrillero. Aliñado con leche de tigre de cocona.
ENSALADA DE QUINUA
Con pollo crocante, verduras de estación y aliño de la casa.
ENSALDA DE ESTACION
Tofu crocante, tomates rosteados, mix de lechugas, piña grill y queso parmesano. Aliño balsámico.
Puedes agregarle por un adicional:
Salmón a la parrilla (160 gr).
Pesca del día a la parrilla (160 gr).
Filete de pollo a la plancha (100 gr).
PULPO GRILL
Con crema de loche, hierbas orgánicas y alióli.
SOPAS
CHUPE AREQUIPEÑO
De camarones y pesca del día, huevo escalfado y huacatay.
PATASCA MUNAY
Caldo tradicional con mote reventado y carnes.
FONDOS
RISSOTTO TRUFADO
Pesca del Día 90gr. Chalaquita de conchas negras.
ARROZ CON MARISCOS AL GRILL
Clásico arroz cremoso coronado con mixtura de mariscos.
ASADO DE TIRA
Cocido lentamente en sus jugos por 24 horas, puré de arracacha y queso parmesano.
PATO A LA NORTEÑA
Pierna de pato macerado con chicha de jora, Magret al grill, arroz verde y papines a la huancaína.
LOMO SALTADO CLÁSICO
Lomo fino, salteado al wok, tomates y cebollas, servido con papas crocantes y arroz.
SPAGUETTI AL PESTO
Con lomo fino a la parrilla, queso parmesano y tomatito cherry.
LOMO SALTADO ITALO PERUANO
De lomo fino, salteado al wok, servido con risotto a la huancaína.
PARRILLA PACHAMANQUERA
Conchas, langostinos, calamares y pulpo a la parrilla. Papines crocantes y chalaquita.
PANCETA CROCANTE
Piel crujiente, servido con chaufa blanco y verduras chinas. Salsa de hierba luisa.
PAELLA
Con langostinos, mejillones, chorizo español, cerdo y pollo.
CHITA ENTERA
A tu elección:
- Crocante, con verduras al grill, salsa al ajo, arroz y yuca, ó
- Sudada, cocida en chicha de jora, al estilo norteño.
SALMÓN A LA PARRILLA
Con puré de papa amarilla, arrúgulas y teriyaki.
BIFE ANGOSTO
Verduras al grill, papines crocantes y ají.
MENÚ KIDS
NUGGETS DE POLLO
Deliciosas bolitas de pechuga de pollo empanizada servidas con papas fritas y una bebida.
SPAGUETTI A LO ALFREDO
Pasta larga en nuestra salsa blanca hecha en casa a base de bechamel, nuez moscada y parmesano con trocitos de jamón inglés acompañado de una bebida.
PECHUGA A LA PLANCHA
Pechuguita de pollo tierna finamente acabada en la plancha acompañada de papitas amarillas fritas y nuestro delicioso arroz graneado acompañada de una bebida.
POSTRES
FANTASIA DE PISTACHOS
Crocante aromatizado con naranja, relleno de crema de pistachos de la casa.
TRILOGIA GUARGUERO
Masa de antaño, rellena con manjar a la olla, chirimoya y lúcuma.
TORTA DE CHOCOLATE
Biscocho de cacao, relleno con manjar de lucuma, bañado con fudge.
PICARONES CON MIEL DE CHANCACA
Masa tradicional, bañados con miel de la casa.
DOSIS DE ESPRESSO
Bizcocho húmedo de tres leches de café con salsa de butterscotch con un fragante helado de la casa.
BANDEJA DE ANTAÑO
Degustación de los mejores dulces peruanos; guargüeros, picarones, turrón de la casa, arroz con leche, arroz zambito, mazamorra morada y ranfañote.
LOS CHURROS DE MADI
Rellenos de manjar y acompañados de chocolate y helado a su elección.
