Gastronomía fusión peruana es sinónimo de historia, cultura y mestizaje. Hablar de la cocina del Perú es hablar de un país que ha sabido nutrirse de la costa, sierra y selva, sumando además influencias de inmigraciones como la española, italiana, africana, china y japonesa. El resultado es una propuesta rica en sabores y contrastes, que […]
Makis con sabor criollo
La fusión de la cocina peruana y japonesa comenzó hace más de 120 años. Desde entonces, la diversidad de ingredientes peruanos y técnicas japonesas se han combinado para crear platos únicos. Los makis son prueba de ello. Fusión peruana japonesa La historia de la fusión de las culturas peruana y japonesa comienza en 1899 con […]