La comida peruana continúa conquistando los paladares de más personas en todo el mundo. Pero pocos sabemos que, en gastronomía peruana se utilizan diversos ingredientes para crear nuestros deliciosos platos, estos ingredientes no solo son nativos de nuestro país sino, que hemos adoptado muchos ingredientes de diferentes lugares del mundo y que hoy, se han […]
¿Un cóctel sin alcohol?
Desde hace varios años, los mocktails o cócteles sin alcohol aparecen en las cartas de todo tipo de bares y restaurantes como una alternativa real a la coctelería tradicional. La razón es que cada vez más personas quieren vivir un estilo de vida más saludable basado en su creencia o necesidad, es decir, un estilo […]
Makis con sabor criollo
La fusión de la cocina peruana y japonesa comenzó hace más de 120 años. Desde entonces, la diversidad de ingredientes peruanos y técnicas japonesas se han combinado para crear platos únicos. Los makis son prueba de ello. Fusión peruana japonesa La historia de la fusión de las culturas peruana y japonesa comienza en 1899 con […]
Gastronomía en semana santa
En el Perú, la Semana Santa se hace sentir a lo largo del territorio nacional con diferentes celebraciones tradicionales conocidas mundialmente, pero también con un gran fervor gastronómico. Costumbres en regiones Aunque la Semana Santa es, en estricto sentido, un tiempo de recogimiento, en el que debería primar la abstinencia; la verdad es que en […]
El conocido Chilcano de pisco
El Chilcano de Pisco, o simplemente Chilcano, es un cóctel peruano que utiliza el licor nacional de Perú, el Pisco, como la base del trago. Es un refrescante cóctel, por lo que se sirve con hielo en un highball con un chorrito de zumo de limón, amargos de Angostura y se completa con tu ginger […]
Tea Time y su popularidad
El Tea Time u hora del té es una costumbre inglesa que comenzó hace siglos y que ha prevalecido hasta nuestro tiempo. En Inglaterra, entre las 4 y 5 de la tarde, la mayoría de las personas toma el Afternoon Tea o té de la tarde, acompañado con algunos bocadillos; se trata de un break […]
El ceviche a lo largo del tiempo
El ceviche es quizá uno de los más reconocidos platos del Perú, es una delicia culinaria que se ha preparado durante muchos años en nuestro país. Inicios de la preparación Se cree que entre los siglos II y V, en el litoral peruano, la cultura Mochica preparaba un plato a base de pescado fresco, que […]
Los Anticuchos Criollos Parrilleros en nuestra cultura gastronómica
En Perú, somos parrilleros, lo cierto es que nos encanta asar carnes en un fin de semana con la familia y los amigos, disfrutando de un buen momento y buena música. Para ello, tenemos muchos platillos exquisitos que se suman a la larga lista que hacen de esta gastronomía una de las más importantes del […]
¿Habías escuchado del Guargüero anteriormente?
Un delicioso postre peruano es el guargüero, conocido también como gaznate, de fácil preparación y muy económico. La tradición de este dulce viene del sur, y como tantas preparaciones sudamericanas, es una mezcla que ha surgido con la llegada de la leche de vaca que trajeron los españoles. Una delicia Los guargüeros se consumen en […]
La causa plato patriótico
La causa limeña también llamada causa a la limeña es un plato típico de Perú, de origen precolombino que es reconocido en muchos países como parte de nuestra gastronomía. Su nombre proviene del quechua Kausay que significa sustento necesario y alimento. El nombre “La Causa” La popularidad de esta comida emblemática de Perú, fue a […]